SHAKE GURUS

SHAKE GURUS

Líquida es un bar de batidos e infusiones ubicado en Escalante, que llega para cubrir la necesidad de opciones tan saludables como gourmet, bajo un concepto healthy que se mezcla con lo urbano. Conversamos con Roberto Sasso, el propietario de este juice bar tan cool, sobre su propuesta única y el diseño realizado por Design Lab, del interiorista costarricense Esteban Salazar.

¿Cómo nació el concepto de Líquida? 

El concepto de Líquida nació porqué noté un faltante en el mercado nacional de propuestas similares, y quería emprender un negocio que pudiera generar algún tipo de impacto positivo sobre la gente en cuanto a sus hábitos alimenticios.  La idea es promover la salud, sin necesariamente darle todo el enfoque a precisamente eso; nuestra meta es que el consumidor promedio pruebe cosas diferentes y experimente con un estilo de vida saludable, de manera que no sea algo estresante o abrumador. 

 ¿Cómo es la experiencia que ofrece Líquida y la especialidad de su menú? 

 La experiencia es ir a un lugar acogedor, divertido, con todos los aires de un bar, pero lleno de productos saludables.  Creemos mucho en el sentido de comunidad, y generar un espacio para llegar a pasarla bien y compartir con nuestros Shake Gurús y con otros clientes.  Nuestra especialidad son los batidos, pero también tenemos una gran variedad de infusiones frías, calientes, café cold brew, helados, snacks, etc. Todo es hecho por nosotros desde cero en nuestro local, usando ingredientes reales y nada de endulzantes artificiales o alimentos procesados.

Hablemos del diseño de Esteban Salazar, me da la sensación de que al rescatar un garaje nos traslada a una locación como Brooklyn… 

El proceso con Esteban y Design Lab fue exactamente eso; queríamos crear algo único en la zona, que lograra capturar el estilo urbano que emana Líquida.  El diseño que logró Esteban es realmente algo impresionante en un espacio tan pequeño, y hemos recibido muchos comentarios exactamente como el tuyo, diciendo que perfectamente podríamos estar en las calles de Berlín o Brooklyn…

 

La gastronomía healthy puede ser muy cool también, ¿Cuál es su propuesta de estilo de vida? 

Nuestra propuesta es precisamente eso; borrar el estigma de que lo saludable es aburrido.  En Líquida promovemos un estilo de vida saludable, pero a la vez divertido y fácil de asimilar… siento que muchas veces otras propuestas saludables pueden ser un poco abrumadoras, estresantes, o incluso hasta pretenciosas.  Aquí en Líquida todos son bienvenidos, y estamos seguros de que hacemos batidos y helados tan deliciosos como cualquiera, aunque no tengan azúcar ni lácteos.

De toda la oferta del menú, ¿Cuáles son los Top 3 que nadie se debe perder? 

A mí me encanta cuando la gente pide algo diferente a lo usual, entonces siempre intento ofrecer de nuestros batidos más interesantes como The What (agua de pipa, sandía, limón, eneldo, y chile panameño), o Runnin´(agua de pipa, remolacha, limón, y gomasio). 

Si van a Liquida definitivamente tienen que probar nuestras barritas de granola, son realmente deliciosas.  Además, un helado hecho en el momento no puede faltar, como el Majik que es nuestro helado más vendido: banano, mantequilla de maní, cold brew, y carbón activado.  

+ Info: www.facebook.com/liquidacr